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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/01/2014 |
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Data da última atualização: |
24/08/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
MARTINS, D. dos S.; VENTURA, J. A.; TATAGIBA, J. da S. |
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Afiliação: |
David dos Santos Martins, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper; FITOCLIN. |
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Título: |
Produção integrada do mamão no Espírito Santo. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Produção integrada no Brasil : agropecuária sustentável alimentos seguros. Brasília : Mapa/ACS, 2009. |
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Páginas: |
p. 571-626. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O estado do Espírito Santo possui área de 45.595 km2 e apresenta relevo, solo e clima que permitem produzir uma grande variedade de frutas tropicais, subtropicais e temperadas. A área destinada ao cultivo de frutas ocupa aproximadamente 85 mil ha, com uma produção anual da ordem de 1,33 milhão de toneladas, proporcionando uma renda superior a R$ 550 milhões/ano, sendo hoje a terceira atividade, com 17% da produção agropecuária capixaba, só superada pela cafeicultura e pecuária. A fruticultura é responsável pela diversificação agrícola de vários municípios, principalmente na região norte do estado, que, além de gerar renda, vem contribuindo diretamente para a redução do êxodo rural, devido ao aumento da oferta de emprego no campo, com cerca de 50 mil empregos diretos. A atividade encontra-se em franca expansão, tendo sua área de cultivo aumentado significativamente nos últimos anos com a instalação de polos de produção de frutas in natura, visando, principalmente, ao mercado externo e à demanda das agroindústrias de sucos e polpa de frutas recentemente instaladas no estado, decorrente de políticas de governo, que a tem priorizado como instrumento de interiorização do desenvolvimento. Dentro dessa política de regionalização do desenvolvimento, nos últimos seis anos, foram instalados, como parte do Programa Estadual de Fruticultura, nove polos de produção de frutas, sendo seis deles na região norte do estado, onde também está localizado o maior polo de produção e exportação de mamão brasileiro. O Programa Estadual de Fruticultura visa, entre outros objetivos, a promover a expansão da fruticultura por meio de um modelo tecnológico avançado, com melhoria na produtividade, na qualidade da produção e na comercialização dos produtos, para tornar o estado, devido à sua estratégica localização geográfica e ao seu excelente complexo portuário, num polo de produção e exportação de frutas... MenosO estado do Espírito Santo possui área de 45.595 km2 e apresenta relevo, solo e clima que permitem produzir uma grande variedade de frutas tropicais, subtropicais e temperadas. A área destinada ao cultivo de frutas ocupa aproximadamente 85 mil ha, com uma produção anual da ordem de 1,33 milhão de toneladas, proporcionando uma renda superior a R$ 550 milhões/ano, sendo hoje a terceira atividade, com 17% da produção agropecuária capixaba, só superada pela cafeicultura e pecuária. A fruticultura é responsável pela diversificação agrícola de vários municípios, principalmente na região norte do estado, que, além de gerar renda, vem contribuindo diretamente para a redução do êxodo rural, devido ao aumento da oferta de emprego no campo, com cerca de 50 mil empregos diretos. A atividade encontra-se em franca expansão, tendo sua área de cultivo aumentado significativamente nos últimos anos com a instalação de polos de produção de frutas in natura, visando, principalmente, ao mercado externo e à demanda das agroindústrias de sucos e polpa de frutas recentemente instaladas no estado, decorrente de políticas de governo, que a tem priorizado como instrumento de interiorização do desenvolvimento. Dentro dessa política de regionalização do desenvolvimento, nos últimos seis anos, foram instalados, como parte do Programa Estadual de Fruticultura, nove polos de produção de frutas, sendo seis deles na região norte do estado, onde também está localizado o maior polo de produção e exportação de ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Espírito Santo (Estado); Mamão; Normas técnicas; PIF; Produção; Produção Integrada de Mamão; Programa Estadual de Fruticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/335/1/capitulo1.pdf
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/983/1/PI-mamaoes.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
11/07/2022 |
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Data da última atualização: |
12/01/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
VINHA, M. B.; COSTA, N. S.; LIMA, I. de M.; ANTUNES, P. W. P.; CASSINI, S. T. A. |
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Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper; Nádima Silva Costa; Inorbert de Melo Lima, Incaper; PAULO WAGNNER PEREIRA ANTUNES, UFES; SERVIO TULIO ALVES CASSINI, UFES. |
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Título: |
Influência do processo de secagem na qualidade microbiológica da pimenta-do-reino. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. |
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Páginas: |
p. 205-208 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Contaminações por Salmonella sp. em pimenta-do-reino representam um problema de saúde pública e ameaçam a comercialização do produto no mercado internacional. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a qualidade higiênico-sanitária do produto submetido a diferentes métodos de secagem e identificar as causas da perda de qualidade durante o beneficiamento. Entre 2017 e 2018, foram coletadas 88 amostras de pimenta, 40 in natura e 48 seca, em dez propriedades rurais e uma empresa exportadora localizadas em São Mateus, ES. As amostras foram submetidas à quantificação de Escherichia coli e Salmonella sp, comparadas ao padrão legal e os resultados relacionados às condições higiênico-sanitárias de produção. E. coli e Salmonella sp. foram detectadas em amostras de pimenta in natura, indicando contaminação já no campo. Constatouse que 68,7% da pimenta seca não atendia ao padrão estabelecido para E. coli e 87,5% apresentaram contaminações por Salmonella. Secagem
em terreiro e em estufa apresentaram maiores percentuais de detecção do patógeno. Condições higiênico-sanitárias inadequadas foram observadas durante a produção, justificam as contaminações e apontam necessidade de adotar medidas de prevenção em todas as etapas da cadeia produtiva.
Políticas públicas para melhoria da qualidade da pimenta capixaba são necessárias para garantir a sustentabilidade da atividade |
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Thesagro: |
Contaminação; Escherichia Coli; Higiene; Pimenta; Pimenta do Reino; Salmonella; Secador. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4355/1/Anais-CCPA-205a208.pdf
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Marc: |
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300 $ap. 205-208
520 $aContaminações por Salmonella sp. em pimenta-do-reino representam um problema de saúde pública e ameaçam a comercialização do produto no mercado internacional. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a qualidade higiênico-sanitária do produto submetido a diferentes métodos de secagem e identificar as causas da perda de qualidade durante o beneficiamento. Entre 2017 e 2018, foram coletadas 88 amostras de pimenta, 40 in natura e 48 seca, em dez propriedades rurais e uma empresa exportadora localizadas em São Mateus, ES. As amostras foram submetidas à quantificação de Escherichia coli e Salmonella sp, comparadas ao padrão legal e os resultados relacionados às condições higiênico-sanitárias de produção. E. coli e Salmonella sp. foram detectadas em amostras de pimenta in natura, indicando contaminação já no campo. Constatouse que 68,7% da pimenta seca não atendia ao padrão estabelecido para E. coli e 87,5% apresentaram contaminações por Salmonella. Secagem em terreiro e em estufa apresentaram maiores percentuais de detecção do patógeno. Condições higiênico-sanitárias inadequadas foram observadas durante a produção, justificam as contaminações e apontam necessidade de adotar medidas de prevenção em todas as etapas da cadeia produtiva. Políticas públicas para melhoria da qualidade da pimenta capixaba são necessárias para garantir a sustentabilidade da atividade
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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